Предлагаю запечь свинину в духовке. Есть можно горячей или, остудив, есть холодной - в зависимости от ситуации: ждете гостей - ешьте горячим, нужно поехать поработать на даче - возьмите с собой холодную.

Вам потребуется:
- филе свинины 2 кг,
- специи по вкусу,
- винный уксус,
- соль

Покупая ягнятину, не ищите мясо с прожилками жира, поскольку они не являются индикатором хорошего качества и мягкости мяса. Мясо должно быть влажным и ярким, не клейким и не склизким. Цвет ягнятины бывает разным в зависимости от возраста животного - от розоватого до бледно-красного. Жир должен быть восковато-белым. Большие куски ягнятины покрыты белой тонкой пленкой, которую необходимо удалить. Эта пленка не только несъедобна, но сквозь нее не проникают ни приправы, ни жар огня. Под пленкой находится бараний жир, который следует убрать. Его сильный сальный привкус забьет нежный аромат мяса.

Вам потребуется:

- 500 г баранины
- 750 г картофеля
- 200 г помидоров
- 300 г баклажан
- 200 г стручковой зеленой фасоли
- репчатый лук
- зелень (петрушка, киндза, базилик, укроп)
- чеснок
- черный свежемолотый перец
- соль

Для этого блюда нужна телятина или говядина. Готовить прямо перед подачей на стол!

Вам потребуется:

- филе телятины или говядины
- смесь 4-х перцев свежемолотая
- соль по вкусу
- масло растительное для жарки